春季气候干燥，花生常吃芹菜有助清热解毒、拌芹去病强身，菜健花生能增强记忆、简单抗老化，花生且润肺化痰、拌芹滋养补气。菜健因此，简单周末用芹菜和花生拌一道美味的花生小菜，不仅可帮助身体排毒，拌芹更能起到健脑作用。菜健

主推食品：花生拌芹菜

主要食材：花生仁、简单芹菜

　　花生拌芹菜做起来很简单：将50克花生仁煮熟，花生250克芹菜茎清洗干净，拌芹切成小段并用开水焯一下，菜健二者装盘，加入适量的盐、味精、鲜味汁（或香油）拌匀即可食用。

食补功效：改善脑血管循环

　　芹菜具有清热、平肝、明目、降压等作用，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，其叶和茎中含有挥发性的甘露醇，因此别具芳香，能增强食欲，并具有保健功能。花生具有止血、润肺、和胃、润肤作用，它和大豆一样是一种高蛋白的油料作物，其蛋白质含量可高达30％左右，营养价值可与动物性食品如鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收利用。常吃花生拌芹菜可帮助改善脑血管循环，延缓脑功能的衰退，并能增强免疫力。

吃的禁忌：能否食用看体质

　　芹菜性凉质滑，因此脾胃虚寒、大便稀薄者不宜多食，又因芹菜有降血压的作用，所以血压偏低者慎食。花生仁含大量脂肪，肠炎、腹泻等人群及胃肠功能不全者、胆囊切除者和痛风者都要慎食。

温馨提醒：不要丢弃芹菜叶

　　做这道菜时，不要将摘下的芹菜叶丢弃，因芹菜叶中营养成分的含量远远高于茎，叶中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙是茎的两倍。因此，可将芹菜叶焯过之后用盐腌渍做成可口小咸菜。本报记者 滕媛媛

　　数据补充：每100克芹菜中含蛋白质2.2克、钙8.5毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高出1倍，铁含量是番茄的20倍左右。花生中钙的含量很高，每100克花生仁的含钙量高达124毫克，比等量的牛奶还多20毫克。

• ·老古话说的“坟边长竹要迁坟，坟前两物变富人”是什么意思？
• ·《Peak》 更新太少 遭玩家批评 开发商被逼急出面回怼
• ·连续五年！科乐美官宣 上调全体员工薪资
• ·驯龙高手集结！《蛋仔派对》&KouKou Love 联动第三弹梦幻开启！
• ·老古话说的“坟边长竹要迁坟，坟前两物变富人”是什么意思？
• ·《腐烂国度3》整体基调将比 《腐烂国度2》更黑暗和严肃
• ·《最终幻想9》重制版依旧搁置中 但暂未取消
• ·追忆与真相《女神异闻录：夜幕魅影》 5.0.1二周年版本今日上线
• ·“二月二龙抬头”是什么意思？4种请龙回家方法介绍
• ·《生化危机安魂曲》官方整活 里昂和格蕾丝配音互换
• ·星云为伴纵游逐光 《第五人格》庄园十二星座探秘集
• ·《黑色沙漠》手游推出独立PC客户端 无需在使用模拟器游玩
• ·杭州小龙虾餐馆陆续开张
• ·《小小梦魇2》增强版 将登陆Switch2平台！更高分辨率+特效
• ·《反恐精英OL》参与任务赢好礼 新版本福利活动预告
• ·《古墓丽影》系列Steam骨折价 三部曲低至1.5折